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五香鸭爪2019-01-09



主料:鸭爪2000克。
辅料:料酒适量、酱油、醋、味极鲜、卤料包、生姜、红尖椒、盐、大蒜适量。
五香卤鸭爪的做法:
1、鸭爪洗净。
2、准备好所需卤料包(内有陈皮、花椒、八角、香叶等)和所需调料。
3、打开卤料包放入适量的开水中浸泡数个小时。
4、将沥干水分的鸭爪放入已浸泡好的卤料锅,加适量的盐、酱油、醋、料酒、味极鲜,中火烧开文煮。
5、见锅内鸭爪变成这样时(趾骨开裂),及时捞出锅内全部鸭爪。
6、装盘即可享用。