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五香鸭胗2019-01-09



   五香鸭胗是经济实惠的一道卤菜,做法超级简单,味道还很棒,这次我加了些老汤更是好吃。把鸭胗提前卤好来客人时切上一盘特别省事,也可以蘸点料汁吃也不错。
 
主料:鸭胗600g 
辅料:葱适量;姜适量;花椒适量;八角1个;香叶2片;桂皮1块;生抽适量;老抽适量;老汤适量;盐适量
 
步骤:
1、把鸭胗去除筋膜冲洗干净放水中泡一个小时。
2、放锅里焯烫两分钟捞出,可加适量黄酒去除异味。
3、准备好老汤和调料。
4、把焯烫好的鸭胗放锅里加适量水烧开,撇去少量浮沫,把调料放进去。
5、放入老汤和葱姜,再加适量生抽和老抽。
6、盖盖炖二十分钟后加适量盐。
7、再炖十分钟就好了,泡汤中过几小时吃味道更好。