卤菜加盟品类中推荐几款夏季热卖卤味2019-08-05

炎热的夏季来临，许多人的食欲都锐减，放眼餐饮市场，许多餐饮店铺都遇冷，唯独卤菜熟食的市场却异常火爆。今天川卤将门卤菜加盟就来给大家推荐几款夏季比较热卖的卤味，同时这也是卤菜加盟必选类。

1、卤猪蹄

说起卤猪蹄，这个不用我说，都了解其热卖程度，在很多卤菜加盟店都已经成为了每日限量菜品了，不赶早一般还买不到，所以猪蹄决定是夏季买菜热卖款。卤猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱，以川卤将门卤猪蹄为代表，这就是卤菜店火爆销量的卤菜之一。

2、凤爪

凉拌凤爪，选材要新鲜，特别凤爪，这样吃起来才美味，自己也放心。凉菜培训凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

卤菜加盟品类中推荐几款夏季热卖卤味

3、猪耳朵

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。不仅美味，吃着还有诸多好处，自然是热卖之一啦。

4、夫妻肺片

这个不用我说都知道，作为地道四川名小吃，自然也是卖得比较火爆的一款了，夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

5、鸭脖

鸭脖子属于酱汁类食品(主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。

以上就是川卤将门给大家推荐夏季热卖的几款卤味，卤菜加盟开店必学品类。想要加盟正宗卤味技术，不妨选择川卤将门卤菜加盟，几十种卤味等你来学!