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成都餐饮加盟培训美味烧烤的做法技巧2019-06-25

烧烤是非常多人的最爱,是最简单将食材烹饪至熟的美食,烧烤基本上只要是能吃的都可以用来烤制吃,比如肉类,素菜类,豆制品,海鲜等等全部串在竹签上放在烤架继续烧烤。而且烧烤还可以当成娱乐方式叫上好朋友去野餐,带上简单的工具和各种食材,调料等就能跟小伙伴们一起烤烧烤玩了,这可能是很多人特别想做的一件事。现在的烧烤有好几种方式了如烧烤炉,烧烤架,烧烤酱等,
制作烧烤所需要的工具;烧烤叉,烧烤架,木炭,锡纸,烧烤网,小刀,烧烤刷子,准备好各种食材,将食材切好会放入盆中,在盆中加入根据口味的调料,香料使食材入味,腌制一会,然后在一个一个串在竹签上放在烤架上,先刷一遍油使食材不容易被烤焦,烤制时要来回翻动,让食材均匀受热,如果烤的是肉类等颜色变白变黄就表示熟了,蔬菜类的一遍烤制5分钟就可以了味道香味跟明显缩软就代表熟了,烧烤使用的油可以选择用采油和色拉油。
现在还有一种烧味类,包括烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等,不是食客自己即烧即食的一类烧烤,但是英文也是叫作BBQ。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段,其中是:火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释:一是使东西着火燃烧,例如烧火、烧木柴等;二是用火或者是发热的东西使物品受热其变化,例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引,一种烹饪的烧。烧烤包含:熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。
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